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ペプチド

peptide

 アミノ酸どうしで,一方のアミノ基が他方のカルボキシル基と脱水縮合してできる-CO-NH-結合をペプチド結合といい,いくつかのアミノ酸がペプチド結合したものをペプチドと呼ぶ.タンパク質は長鎖状の1本または数本のペプチドから成る.