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ミオグロビン

myoglobin

 筋肉細胞中に存在する酸素担体であるタンパク質.血液中の酸素担体であるヘモグロビンに似た構造を持ち,ミオグロビン1分子当たり酸素分子1個と可逆的に結合する.ヘモグロビンよりも酸素親和性が高く,酸素解離曲線は双曲型を示す.