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冷蔵庫内の霜や，冬期のエアコンの室外機の霜を除去することをいい，除霜ともいう．霜は，空気冷却面が空気の露点温度より低いとき空気中の水分が氷結して生ずるもので，熱伝達を阻害する性質がある．このため空気冷却面は適宜除霜する必要がある．
