目次
計算力学 バイオエンジニアリング 環境工学 産業・化学機械と安全 宇宙工学 技術と社会 材料力学 機械材料・材料加工 流体工学・流体機械 熱工学 エンジンシステム 動力エネルギーシステム 機械力学・計測制御 ロボティクス・メカトロニクス 情報・知能・精密機械 機素潤滑設計 設計工学・システム 生産加工・工作機械 FA（ファクトリーオートメーション） 交通・物流 マイクロ・ナノ 編集委員・執筆者
おもに小麦粉に塩水，かん水などを加えてミキシングしグルテンを形成させ，適度の弾性と伸展性を持つ生地塊を作り，この生地塊をシート状のめん帯にして徐々に薄く延ばし，めん線にする装置をいう．具体的にはミキサめん帯複合機（二枚のめん帯を一枚に合せ生地密度を高める装置），めん帯熟成機（生地の水和を促す装置），めん帯圧延機，めん線調量切出機などの主要装置をいう．一部では，めん帯圧延機，めん線調量切出機をいう場合もある．
