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乳濁液

emulsion

 互いに不溶の二液を混ぜ合わせたときに,一方の液が他方の液の中に微細な粒状をなして安定に分散し,その液滴径が光学顕微鏡を用いて確認できる程度の系.エマルションともいう.食品,化粧品,写真,そのほかの広い分野で見受けられる.