散逸関数Φを流体の密度ρで割ったもので，一般にεの記号で示される．\(\varepsilon = \it\Phi /\rho {\rm{[J/kg \times s = }}{{\rm{m}}^{\rm{2}}}{\rm{/}}{{\rm{s}}^{\rm{3}}}{\rm{ = }}{{\rm{m}}^{\rm{2}}}{\rm{/}}{{\rm{s}}^{\rm{3}}}{\rm{]}}\)は単位質量当たり，単位時間当たりに粘性で熱に変化するエネルギーを示す．特に乱流の取扱いで中心的役割を果たし，コルモゴロフスケール，コルモゴロフスペクトル，k-ε乱流計算法で用いられる．εの実測は困難であるがテイラーの評価ε～u3/l，uは乱れ速度の代表値，lは乱れの代表長さ，でおよその値が推定できる．
