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オーステナイト状態の鋼を常温近傍まで一定の冷却速度以上の速度で急冷する際に生成する，α鉄中に炭素が強制的に多量固溶された，ち密で硬い針状組織．この変化をマルテンサイト変態という．マルテンサイト変態はある温度域を急冷するときのみ進行する．炭素鋼のみならず，鉄ニッケルなどの鉄合金，チタンおよびその合金などにも見られる．
