化学反応における化学種（分子）の量的関係をいう．例えば，\({{\rm{H}}_2} + 1/2{{\rm{O}}_2} = {{\rm{H}}_{\rm{2}}}{\rm{O}}\)は化学量論（総括反応）式と呼ばれ，水素1molと酸素1/2molが反応して水1molが生成することを意味する．実際には不完全混合や熱解離等のために，このような関係は成立しないが，混合比や生成量などの目安に使われる．理論（量論）酸素量，理論（量論）空気量，理論燃焼ガス量等，「理論」もしくは「量論」という接頭語が付けば，化学量論で算出される量を意味する．