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結合水，水和水，構造水と呼ばれることもある．生体や土壌中の水のうち，生体などの構成成分特に生体高分子などの近傍に強く引きつけられ，自由に動けない水をいう．自由に動きまわれる自由水と区別され，自由水に比べ凝固温度が低い．結合水を参照
