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湿り空気が低温度の固体面に接していて，固体の表面温度における飽和水蒸気圧力が空気中の水蒸気分圧以下になると，空気中の水分が固体表面上に凝縮する現象．固体表面温度が水の三重点温度以上のときは結露と呼ばれ，三重点温度以下のときは着霜と呼ばれる．
