液状またはスラリー状の材料を微粒化し，熱風により短時間のうちに水分を蒸発させ，粉粒状の乾燥された製品を得る乾燥機．乾燥機本体は，原料微粒子の付着をさけるため，直径は大きく，縦型または横型の円筒に近い形状となっている．乾燥用熱風は垂直型では上方または下方より供給され，水平型では原料と並流で供給される．乾燥製品は気流と分離して取出すか，空気輸送され集じん機によって分離される．スラリーの微粒化には回転円板，圧力ノズル，二流体ノズルなどが用いられる．洗剤，粉乳，各種インスタント食品などの分野で使用されている．