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商業的に殺菌し常温まで冷却した製品を，微生物が存在しない雰囲気下で，あらかじめ殺菌した包装材料に，充てん，密閉，包装する機械．これにより，有害な微生物（公衆衛生上問題となる）から完全に保護し，かつ常温にて，保存，流通，展示可能な製品をつくることができる．従来，包装材料に付着する微生物を殺菌するために，充てん密閉してから製品と容器を殺菌したり，熱い製品を充てんする熱詰め方法が行われていた．これらは，製品の熱ダメージが大きく，風味，栄養価など品質の劣化を引起こすことが多かった．
