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単位質量の混相流体に占める各相の質量割合を表す.気液二相流では通常,単に気相の質量含有率を表し,気相と混合物の質量流量比\({G_G}/\left( {{G_G} + {G_L}} \right)\)で与えられる.同様に,湿り飽和蒸気の場合には蒸気中に含まれる乾き飽和蒸気の質量含有率を表し,乾き度と呼ばれることもある.